jarkapeceni.webgarden.cz
Ananasové krémové kuličky

Suroviny:
5 vajec
100 g cukru krystal
1 PL oleje
150 g polohrubé mouky


Krém:
1 ananasový kompot
250 g másla
150 g cukru krystal
1 vanilkový pudink
100 g kandovaného ananasu
300 g mletých mandlí


Postup:
Ušleháme bílky, přidáme cukr, žloutky, olej a ručně vmícháme mouku, upečeme piškot. 

Krém:
Z ananasu slijeme šťávu, dolijeme do 250 ml vodou, rozmícháme vanilkový pudink, cukr a uvaříme, do horkého přidáme kousek másla, rozmícháme, necháme vychladnout a zašleháme zbytek másla.
Ananas rozmixujeme, nebo nakrájíme na malé kousky, piškot rozkrájíme na kostičky, dáme do mísy, smícháme s ananasem, krémem a mletými mandlemi. Nakonec přidáme na malé kostičky nakrájený kandovaný ananas, (který namočíme na chvíli do horké vody). 
Uložíme na hodinu do lednice, potom tvoříme kuličky a dáme ztuhnout do lednice.
Namáčíme do čokolády, nakonec pocákáme bílou čokoládou.
(Kuličky stačí udělat z poloviční dávky.)
PC236912 kopie32.jpg
Čokoládové vanilkové rohlíčky

Suroviny:

240 g hladké mouky
200 g hery
120 g mletých ořechů
40 g cukru
1 vanilkový cukr
20 g kakaa
Moučkový cukr smíchaný s vanilkový cukrem na obalení rohlíčků.


Postup:

Z uvedených surovin vypracujeme vláčné těsto. Vytvarujeme rohlíčky a upečeme ve vyhřáté troubě. Po upečení ještě teplé obalujeme v moučkovém cukru smíchaném s vanilkou. Nejlepší jsou druhý den po upečení.

Zdroj: (internet)

 
PC210973 kopie.jpg2.jpg
Čokoládové trubičky

Suroviny:

350 g hladké mouky
150 g práškového cukru
180 g másla
70 g mletých ořechů
1 celé vejce
1 žloutek
1 lžíce kakaa
Čokoláda na polití.


Postup:

Z vedených surovin vypracujeme na vále těsto, které necháme odpočinout. Vyválíme plát rádélkem vykrojíme obdélníčky a natáčíme na malé trubičky, nebo můžeme na trubičky namačkat těsto, poválet po vále, aby bylo stejně silné a nožem zarovnat okraje. Dáme na potřený plech a upečeme. Konce namočíme do čokolády, nebo namočíme celé. Plníme libovolným krémem, necháme rozležet.
Trubičky stačí udělat z poloviční dávky.
PC210920 kopie.jpg2.jpg
Nugátové věnečky

Suroviny:

250 g hladké mouky
75 g cukru moučka
1 vanilkový cukr
125 g másla
1 vejce
250 g loupaných lístkových oříšků, nebo mandlí
200 g tuhého nugátu
čokoládovou polevu
trochu bílé čokolády na ozdobu


Postup:

Z mouky, cukru, vanilkového cukru, másla a vajec vypracujeme hladké těsto, které necháme v lednici odpočinout. Oříšky opražíme nasucho na pánvi a necháme vychladnout.
Těsto rozválíme a vykrajujeme kolečka o průměru 5 cm  z jejich středu menší kolečka o průměru 2,5 cm. Věnečky poklademe na plech vyložený pečícím papírem a zvolna upečeme.
 Nugát rozehřejeme nad párou, pokud se nám zdá hustý, přidáme kousíček másla, naplníme do sáčku a nastříkáme na věnečky, vždy dva položíme na sebe. Horní díl hustě poklademe oříšky. Necháme ztuhnout. Věnečky namáčíme do čokoládové polevy a nakonec postříkáme bílou čokoládou. 
Já jsem místo oříšků použila oloupané, rozpůlené mandle.

 
PC216200 kopie.jpg2 kopie.jpg22.jpg
Medové trubičky

Suroviny:

50 g másla
1 žloutek
2 lžíce medu
250 g hladké mouky
90 g cukru
4 lžíce mléka


Postup:

Z těchto surovin vypracujeme hladké těsto. Pokud lepí přidáme trošku mouky. Vypracované těsto dáme odpočinout do lednice (minimálně dvě hodiny). Odpočinuté těsto vyválíme, vykrajujeme kolečka, která natáčíme na malé trubičky. Trubičky nepomazáváme. Pečeme při 160°C asi dvanáct minut, ještě horké sundaváme, necháme vychladnout, pocákáme čokoládou a plníme libovolným krámem, plnila jsem karamelovým. 
PC216175.JPG2.jpg
Labutě

Postup:

Z  lineckého těsta (recept na stránkách) upečeme oválky šest centimetrů na délku. Spojíme dva k sobě rybízovou marmeládou.
Z bílků ušleháme sníh, postupně přisypáváme cukr, na jeden bílek šest deka (napůl moučku s krystalem), uvaříme nad párou tuhý sníh, jako do kremrolí. Nastříkáme trubičkou na oválky. Vykrájíme ze smartflexu, nebo jiné hmoty křídla, přilepíme, uděláme krky. Domalujeme jedlou fixou oči a zobák, zapíchneme do sněhu.
CC 25b.JPG2.jpg

Obalované kostky

 
Suroviny:

 250 g cukru
3 vejce
150 g tuku
1 prášek do pečiva
500 g hladké mouky
1/4 vlažného mléka


Postup:

Vejce utřeme s cukrem a tukem. Přilijeme mléko a přimícháme mouku s práškem do pečiva.  Natřeme na vymazaný a vysypaný plech, zvolna upečeme. Vychladlý korpus nakrájíme na kostky, námáčíme v čokoládě a obalujeme v kokosu.
PC221204 kopie.jpg2.jpg
Čokoládové rohlíčky
 
Suroviny:
 
200 g hladké mouky
100 g moučkového cukru
100 g čokolády na vaření
160 g másla
2 žloutky
2 lžíce kakaa
Z uvedených surovin vypracujeme těsto. Malé kousky vtlačujeme do suchých formiček a upečeme. Konce namočíme do bílé čokolády a naplníme krémem. 
 
Krém: 
 
120 g másla 
1 lžíce rumu
1 lžíce kakaa
30 g moučkového cukru
125 ml mléka
1 lžíce solamylu
1 lžíce hladké mouky
Mléko, solamyl a mouku svaříme na hustou kaši, necháme vychladnout.
Máslo s cukrem ušleháme do pěny, zašleháme rum a kakao. Nakonec vychlazenou kaši.
Nepřidávala jsem kakao a plnila světlým krémem.
 
I.jpg
Medová kolečka
 
Suroviny:
 
80 g medu
250 g moučkového cukru
340 g hladké mouky
2 celá vejce
1/2 lžičky sody
Ze surovin zpracujeme těsto, vyválíme tenký plát a vykrajujeme kolečka. Pečeme na pečícím papíru na 180°C asi pět minut.
 
Krém:
 
3 celá vejce
180 g cukru krupice
2 lžíce kakaa
1 máslo
Nad párou ušleháme cukr s vejci a kakaem do pěny. K vyšlehanému máslu postupně přidáváme vychladlou čokoládovou pěnu. Plníme kolečka a druhým přiklopíme. Potřeme čokoládou a libovolně zdobíme. Necháme uležet.
Pokud máme rádi vanilkový krém nepřidáváme kakao.
I.jpg

Tmavé bílkové tyčinky

Suroviny:

4 bílky

300 g pískového cukru

1 lžíce tekutého medu

4 lžíce hrubé mouky

2 lžíce kakaa

150 g mletých vlašských ořechů

Postup:

Bílky s cukrem vyšleháme nad párou, zašleháme med a opatrně vmícháme mouku, kakao a ořechy. Naplníme do sáčku s hladkou špičkou. Nastříkáme na plech, vyložený pečícím papírem širší tyčinky čtyři zákruty. Pečeme na 150° C asi15 - 20 minut popřípadě ještě dosušíme. Spojíme krémem.

Krém:

2 vejce

1 lžíce kakaa

1 lžička rozpustné kávy

1 lžíce horké vody

40 g moučkového cukru

250 g másla

Nad párou vyšleháme vejce s cukrem, kakaem a 1 lžičkou kávy spařené 1 lžící horké vody. Po zchladnutí zašleháme do másla. Pocákáme čokoládou.

I.jpg

Vídeňské dortíčky

Suroviny:

200 g polohrubé mouky

70 g mletých ořechů

70 g moučkového cukru

140 g másla

pár kapek citrónové šťávy

špetka skořice

 špetka prášku do pečiva

Ze všech surovin zpracujeme těsto, necháme odpočinout. Vyválíme plát, vykrajujeme kolečka a upečeme. Spojíme dvě kolečka meruňkovým džemem a třetí kolečko krémem.

Krém:

1/4 l mléka

1 vanilkový pudink

2 lžíce moučkového cukru

1 vanilkový cukr

70 g másla

Z mléka a pudinkového prášku uvaříme pudink. Máslo utřeme s cukrem, zašleháme vychlazený pudink. Slepená kolečka po straně pomažeme krémem a obalíme v kokosu. Vršek polijeme čokoládou a zdobíme ořechem.

 

 

I.jpg

Banánky

Suroviny:

150 g bílků

380 g cukru krystal

Vařit v páře 4 - 5 minut a lehce vmíchat:

190 g kokosu

125 g hladké mouky

1 lžíci octa

 Naplnit do sáčku a ihned nastříkat na plech. Péct asi 20 - 25 minut na 120°C.

Krém:

1/2 l mléka

1 1/2 balíčku kakaového pudinku

1 1/2 kostky másla

Z mléka a pudinku uvaříme kaši necháme vychladnout. Utřeme máslo a zašleháme vychlazenou kaši. Krém nesladíme banánky jsou dost sladké. Nastříkáme trubičkou na banánky a poléváme čokoládou.

I.jpg

Cappuccinové vějířky

Suroviny:
 

300 g hladké mouky

120 g mletého cukru

200 g tuku

100 g strouhané čokolády

1 vejce

2 porce cappuccina (rozmíchané v trošce rumu)

Postup:

Vypracovat a vyválet těsto, vykrajovat vějířky, upéct, plnit krémem, do kterého se přidá cappuccino, rozmíchané v trošce rumu, polít čokoládou.

I.jpg

Ořechové skořápky

Suroviny:

180 g tuku

240 g hladké mouky

140 g cukru

40 g kakaa

Postup:

 Vypracujeme těsto, namačkáme tenkou vrstvu do formiček, upečeme, konce namočíme do čokolády a obarveného kokosu, spojujeme krémem.

Krém:

180 g másla

120 g cukru

1 žloutek

120 g mletých ořechů

3 lžíce mléka

Máslo utřeme s cukrem a žloutkem, přidáme ořechy, přikápneme tři lžíce mléka.

Name
Email
Comment
Or visit this link or this one