jarkapeceni.webgarden.cz
I.jpg

Ořechové rohlíčky

Suroviny:

 

250 g másla

250 g hladké mouky

130 g práškového cukru

60 g mletých ořechů

60 g strouhanky

Postup:

Vypracujeme těsto a pečeme ve formičkách. Konce rohlíčků namočíme do čokolády a plníme krémem.

I.jpg
 

Myslivecké věnečky

Suroviny:

 

350 g hladké mouky

280 g másla

140 g práškového cukru

140 g mletých ořechů

100 g kokosu

trochu kakaa

Postup:

Pomocí strojku uděláme věnečky, upečeme, obalíme v cukru a pocákáme čokoládou.

CC 35 kopie.jpga.jpg2.jpg

Věnečky

Suroviny:

6 vajec

4 dl vody

190 g ztuženého tuku

190 g hladké mouky

špetka soli

Postup:

Vodu svaříme s tukem a solí, přisypeme mouku, rozmícháme a hned odstavíme, do vlažného zamícháme vejce, zdobícím sáčkem nastříkáme na plech věnečky a upečeme.

Krém:

1 l mléka

150 g cukru

2 vanilkové pudinky

6 lžic hladké mouky

1 máslo

Uvaříme pudink a do vlažného zašleháme jedno rozpuštěné máslo.

Polijeme fondánem.

CC 26 kopie.jpg2.jpg

Izidor košíčky

 Suroviny:

400 g hladké mouky

200 g cukru moučka

1 vejce

140 g mletých ořechů

2 lžíce kakaa

250 g másla

na špičku nože mleté skořice

kůra a šťáva z jednoho citronu

Z uvedených surovin vypracujeme těsto a upečeme malé košíčky.

Náplň:

300 g mletých vlašských ořechů

100 g moučkového cukru

1 vanilkový cukr

1dcl rumu

Krém:

3 vejce

150 g cukru krystal

1 vanilkový cukr

300 g másla

2 lžíce kakaa

Postup:

Na čoko krém ušleháme vejce spolu s cukry nad párou do zhoustnutí. Necháme vychladnout a zašleháme máslo a kakao.

Upečené košíčky namažeme rybízovou marmeládou, zarovnáme ořechovou náplní, další den zdobíme krémem a namáčíme v čokoládě.

CC 31b kopie.jpg2.jpg2.jpg

Schwarzenberské rohlíčky

Suroviny:

280 g polohrubé mouky

140 g namletých ořechů

160 g másla

60 g nastrouhané čokolády

70 g moučkového cukru

2 žloutky

bílky na potření

rybízová zavařenina

čokoláda, ořechy nebo kokos na obalení

Postup:

Z uvedených surovin zpracujeme těsto, vyválíme a tvořítkem vykrajujeme rohlíčky. Potřeme bílkem a upečeme na plechu vyloženém pečícím papírem. Vychladlé rohlíčky spojíme rybízovou zavařeninou, konce máčíme v čokoládě, posypeme ořechy nebo kokosem.

I.jpg

Štafetky

Suroviny:

240 g bílků

140 g cukru krupice

70 g mletých ořechů

70 g hladké mouky

Postup:

Z bílků a cukru ušleháme tuhý sníh, vmícháme ořechy a mouku. Rozetřeme na plech vyložený pečícím papírem a upečeme. Vychladlé  rozpůlíme jednu půlku potřeme libovolným  krémem (dala jsem karamelový) a druhou přiklopíme. Dáme ztuhnout do lednice, nakrájíme a máčíme v čokoládě.

I.jpg

Šlehačkové cukroví

Suroviny:

500 g hladké mouky

250 g nastrouhaného ztuženého tuku

2,5 dl smetany ke šlehání

Moučkový a vanilkový cukr na obalování.

Postup:

Ze surovin zpracujeme těsto. Rozválíme na 4 mm silný plát, vykrajujeme menší tvary a zvolna upečeme. Obalíme v cukru.

 

CC 28.JPG2.jpg

Babiččiny šátečky

Suroviny:

500 g hladké mouky

100 g másla

100 g cukru moučka

2 celá vejce

20 g amonia

10 lžic mléka 

Postup:

Z uvedených surovin vypracujeme těsto. Vyválíme slabší plát a rádýlkem vykrájíme čtverečky. Stočíme na kremrolové trubičky, které jsme napoprvé potřeli tukem. Spodní cípek potřeme rozšlehaným vejcem a spojíme. Povrch šátečků také potřeme a upečeme. Plníme krémem.

Krém:

0,5 l mléka

2 žloutky

3 lžíce hrubé mouky

Uvařit nad párou kaši.

350 g másla

300 g cukru moučka

2 vanilkové cukry

rum

 Máslo utřeme s cukrem, zašleháme po částech vychlazenou kaši a rum.

Necháme 2 - 3 dny rozležet, krásně změknou.

(Recept je po mojí babičce, bylo to její oblíbené cukroví).

 

 

CC 14b kopie.jpg2.jpg

Laskonky

Suroviny:

6 bílků

330 g cukru krupice

100 g cukru moučky

170 g strouhaného kokosu, nebo oříšků

Postup:

Bílky s krupicovým cukrem šleháme nad párou do tuhé pěny (asi 15 min). Necháme mírně vychladnout. Ořechy, nebo kokos promícháme s moučkovým cukrem a lehce vmícháme do tuhého sněhu. Plech vyložený pečícím papírem potřeme tukem, položíme šablonu a natřeme sněhovou hmotu. Pečeme v mírně vyhřáté troubě asi 15 minut, poté stáhneme teplotu a necháme dosušit při otevřených dvířkách trouby. Plníme karamelovým, kakaovým, nebo oříškovým krémem.

CC 7b kopie.jpg2 kopie.jpg11.jpg

Myší ouška s karamelovým krémem 

Suroviny:

 250 g hladké mouky

100 g práškového cukru

150 g medu

1 lžíce mléka

2 žloutky

na špičku nože jedlé sody

Postup:

Ze surovin vypracujeme těsto, které necháme v chladu odpočinout. Rozválíme tenký plát, vykrájíme kolečka a pečeme po čtyřech až pěti kusech. Horké smáčkneme k sobě. Konce namáčíme do čokolády a obalujeme v oříškách. Plníme krémem.

Karamelový krém:

Jedno salko vaříme ponořené ve vodě dvě hodiny, necháme vychladnout do druhého dne. Utřeme máslo, za stálého šlehání přidáváme po lžičkách mléko  z plechovky a vychlazenou kaši z karamelového pudinku. Jeden karamelový pudink svaříme ve vodní lázni s 3/8 l mléka. Naplněné necháme rozležet, změknou.

Name
Email
Comment
Or visit this link or this one