jarkapeceni.webgarden.cz
CC 4 kopie.jpg2 kopie.jpg11.jpg

Kakaové cukroví

Suroviny:

450 g hladké mouky

4 kakaové pudinky

60 g kakaa

210 g moučkového cukru

450 g tuku

3 žloutky

Ze surovin vypracujeme těsto, necháme odpočinout. Rozválíme a vykrajujeme libovolné tvary. Plníme krémem.

Krém:

2 vejce

180 g moučkového cukru

1 vanilkový cukr

2 lžíce kakaa

Vaříme ve vodní lázni. Necháme vychladit a vmícháme  250 g  másla.

Poléváme čokoládou a zdobíme bílkovou polevou.

 

PC221120 kopie.jpg2.jpg

Kokosky

Suroviny:

3 bílky

210 g cukru (napůl moučka s krystalem)

120 g kokosu

1 lžíce strouhanky

Postup:

Z bílků ušleháme tuhý sníh  a po částech zašleháme cukr. Zvolna zahříváme nad párou, za stálého šlehání. Do uvařeného sněhu (dělá špičky), zamícháme kokos. Na plech vyložený pečícím papírem stříkáme kokosky. Zvolna pečeme ke konci spíš sušíme. Na linecká kolečka nastříkáme  dokola krém, doprostřed dáme meruňkovou marmeládu a přilepíme kokosku. Spodek namočíme do čokolády.

P7018620 kopie.jpg1.jpg2.jpg

Nugátové špičky

Suroviny:

200 g nugátu

150 g hořké čokolády

100 g mléčné čokolády

100 g ztuženého tuku

1 šlehačka

Postup:

Všechny přísady dáme do nerezové misky a položíme nad hrnec s vroucí vodou. Až se směs začne rozpouštět, začneme míchat metličkou, aby se všechno důkladně rozpustilo, dáme vychladit do ledničky. Ztuhlou směs dáme do mixéru, rozšleháme. Nastříkáme trubičkou na piškoty, máčíme v čokoládě a zdobíme.

CC 5 kopie.jpg

Linecké cukroví

Suroviny:

350 g hladké mouky

200 g tuku

100 g cukru

2 žloutky

citrónová kůra

vanilka

2 lžíce mléka (pokud je těsto tužší)

Postup:

Ze surovin vypracujeme těsto, které necháme v chladu odpočinout. Rozválíme a  vykrajujeme různé tvary, které po upečení  slepujeme rybízovou marmeládou.

PC206058.JPG2.jpg

Strojkové pudinkové  cukroví

Suroviny:

500 g hladké mouky

250 g práškového cukru

5 vanilkových pudinků

3 celá vejce

1 ztužený tuk

1/8 másla

Postup:

Tuk a máslo nastrouháme, přidáme ostatní suroviny a uděláme těsto. Mašinkou s nástavcem tvoříme různé tvary a upečeme.Promažeme marmeládou, konce máčíme v čokoládě. Pokud máme rádi cukroví kakaové, dáme kakaové pudinky a přidáme kakao.

 

PC206072 kopie.jpg2 kopie.jpg22.jpg

Kraple

Suroviny:

300 g hladké mouky

300 g másla (tuku)

2 žloutky

4 lžíce mléka

1 lžíce octa

1 lžíce rumu

Postup:

Suroviny na vále zpracujeme a necháme půl hodiny odpočinout.  Těsto se nesmí nechat dlouho přeležet je pak tuhé. Rozválíme na plát 0,6 mm a vypichujeme různé tvary. Cukroví se při pečení krásně nafukuje a je křehké. Teplé balíme v cukru s vanilkou.

 

CC 11 kopie.jpg

Sněhové rohlíčky

Suroviny:

3 bílky

 180 g cukru (napůl moučka s krystalem)

umleté vlašské ořechy

Postup:

Bílky ušleháme do tuha, přidáme po částech cukr a za stálého šlehání zvolna zahříváme nad párou. Uvařený sníh lžičkou vhazujeme do umletých ořechů. Tvoříme rohlíčky, které obalujeme v ořechách. Opatrně klademe na plech, vyložený pečícím papírem.Zvolna pečeme, spíš sušíme.

CC 8b kopie.jpg2.jpg

Vanilkové rohlíčky

Suroviny:

440 g mouky

240 g másla

140 g jemně strouhaných oříšků

140 g moučkového cukru

Postup:

Vypracujeme tužší těsto, které necháme v chladu odpočinout. Děláme malé rohlíčky, zvolna pečeme, aby zůstaly světlé. Obalujeme v moučkovém cukru s vanilkou.

CC 9  kopie.jpg

Cukroví s ořechovou náplní

Suroviny:

250 g hladké mouky

40 g cukru

140 g másla

1 vejce

1 lžíce vody

Náplň: 

140 g strouhaných ořechů

1 vejce

100 g cukru

Postup:

Z připravených surovin zaděláme těsto. Dobře vypracujeme,  necháme v chladu  odpočinout a připravíme náplň: V misce smícháme strouhané ořechy s cukrem a žloutkem do podoby mazlavé hmoty. Z těsta vyválíme plát a rozdělíme rádýlkem na čtverečky asi 4x4 cm. Napříč každým čtverečkem položíme váleček náplně, dva rohy přeložíme a mírně stiskneme. Upečené cukroví obalíme v moučkovém cukru s vanilkou.

CC 10 a kopie.jpg2 kopie.jpg2.jpg

 

Name
Email
Comment
Or visit this link or this one