Tvarohové řezy s kysanou smetanou a ovocem
Suroviny:
2 hrnky hladké mouky
1 hrnek krystalového cukru
1/2 hrnku oleje
2 vejce
1 hrnek mléka
1 prášek do pečiva
1 vanilka
ovoce (dala jsem jahody)
Postup:
Všechny suroviny smícháme a nalijeme na vymazaný, vysypaný hlubší pekáč a upečeme. Necháme vychladnout a poklademe ovocem.
Krém:
1/2 l mléka
2 vanilkové pudinky
5 lžic krystalového cukru
1 máslo nebo heru
2 tvarohy
Z mléka vanilkových pudinků a cukru uvaříme pudink, do horkého zašleháme teplé, rozpuštěné máslo a tvaroh. Natřeme na řezy.
Poleva:
2 kysané smetany
1 čokoláda na vaření
Kysané smetany zvolna zahřejeme a necháme v nich rozpustit čokoládu na vaření, nalijeme na řezy a dáme ztuhnout.
Můžeme zdobit šlehačkou a ovocem.
Višňové řezy
200 g cukru krupice
180 g polohrubé mouky
6 vajec
6 lžic oleje
20 g kakaa
Postup:
Z bílků ušleháme tuhý sníh, zašleháme cukr, žloutky a olej. Zamícháme mouku s kakaem. Nalijeme na plech vyložený pečícím papírem a zvolna upečeme. Upečený piškot rozkrojíme na dva pláty. Spodní plát pomažeme višňovou náplní.
Višňová náplň:
500 g vypeckovaných višní
100 g cukru
1 1/2 vanilkového pudinku
300 ml vody
Višně, cukr a 200 ml vody necháme přejít varem (višně částečně rozmixujeme), přidáme pudink rozmíchaný ve 100 ml vody a chvíli povaříme. Horkou náplň rozetřeme na spodní plát. Necháme vychladnout a potřeme krémem.
Krém:
200 g kysané smetany
200 g bílého jogurtu
200 g tvarohu ve vaničce
500 ml rostlinné šlehačky (200 ml do krému, 300 ml si odložíme na potření a ozdobu řezů)
5 lžic cukru moučky
1 želatinový ztužovač
višňový džem
Ušleháme šlehačku. Zakysanou smetanu smícháme s jogurtem, tvarohem a cukrem, přimícháme ušlehanou šlehačku, želatinový ztužovač, připravený podle návodu na sáčku a vmícháme do krému. Natřeme na višňovou náplň a přiklopíme druhým plátem. Potřeme višňovým džemem, ušlehanou šlehačkou a ozdobíme.
Roládkový řez
Suroviny rolády:
2 x 3 vejce
2 x 3 polévkové lžíce cukru
2 x 3 polévkové lžíce polohrubé mouky
rum
meruňková marmeláda
Těsto tmavé:
300 g polohrubé mouky
200 g cukru
3 vejce
100 g tuku
250 ml mléka
3 lžíce oleje
3 lžíce kakaa
1 prášek do pečiva
Šlehačkový krém:
500 ml rostlinné šlehačky
1 čokoládový pudink
1/2 l mléka
1 kaštany
cukr podle chuti
Postup:
Ušleháme sníh z bílků, zašleháme cukr a zamícháme mouku a upečeme dvě rolády. Upečené rolády podélně rozkrojíme a stočíme. Vychladlé potřeme meruňkovou zavařeninou. Vymažeme si hlubší plech poskládáme na něj čtyři rolády, pokropíme rumem a zalijeme tmavým těstem. Cukr, vejce a tuk utřeme, přidáme olej a zamícháme mléko, mouku s práškem do pečiva a kakao. Nalijeme na rolády a upečeme. Potřeme šlehačkovým krémem.
Uvaříme pudink z 1/2 l mléka, do horkého zamícháme ledové kaštany, osladíme podle chuti a necháme vychladnout. Do zchladlého pudinku přilijeme 1/2 l rostlinné šlehačky a ušleháme. Dáme ztuhnout.
Střecha z BeBe sušenek
Suroviny:
1 balíček světlých BeBe sušenek
1 balíček tmavých BeBe sušenek
150 g cukru moučky
200 g másla
500 g tvarohu v kostce
2 banány
rum
Postup:
Utřeme změklé máslo s cukrem a tvarohem, ochutíme rumem. Na alobal vyskládáme sušenky jako šachovnici ve třech řadách po sedmi kusech (střídáme světlé a tmavé). Potřeme polovinou krému a zakryjeme druhou vrstvou sušenek, vyskládaných do šachovnice, ale tentokrát obráceně, světlé na tmavé. Navrch rozetřeme zbytek krému a doprostřed položíme oloupané banány. Alobal uchopíme a z obou delších stran přiklopíme k sobě tak, že se sušenky spojí do střechy. Dáme ztuhnout do lednice. Ztuhlý dezert polijeme čokoládovou polevou.
Míša řezy
Suroviny:
6 vajec
6 lžic cukru
1 1/2 lžíce oleje
5 lžic polohrubé mouky
trochu kypřícího prášku
3 lžíce kakaa
Žloutky utřeme s cukrem, zašleháme olej, ručně zamícháme mouku s práškem do pečiva a sníh z bílků. Upečeme na vyšším plechu.
Krém:
2 kostky tvarohu
250 g másla
200 g cukru
1 vanilka
Tvaroh utřeme s cukrem a vanilkou. Přidáme po lžících vlažné rozpuštěné máslo, necháme ztuhnout a polijeme čokoládou.